Lunch box - kokosowy ryż z mango i awokado

Jeden z moich ulubionych posiłków na wynos. Bardzo smakuje na zimno 😍
Wszystko co z ryżem, smakuje rewelacyjnie na zimno. Jest to posiłek bardzo pożywny, mimo że jest całkowicie wege.

Składniki:
✦ 50g ryżu jaśminowego
✦ 80g mango
✦ 50g awokado
✦ kilka suszonych daktyli
✦ 30g kukurydzy z puszki
✦ garść orzechów włoskich
✦ 40ml mleczka kokosowego light (u mnie tajskie, które ma 77kcal/100ml)

Całość 544kcal.