Omlet z boczkiem i szpinakiem

Śniadanie białkowo - tłuszczowe, dające energię na pół dnia.

Składniki:
✸ 3 plasterki boczku z Biedronki, wybieram taki, co ma mniej kcal
✸ 3 jajka
✸ szpinak
✸ Skyr
✸ pomidor
✸ sos pomidorowy
✸ 50g mozzarelli light

Boczek podsmażamy na patelni, zalewamy roztrzepanymi jajkami i pod przykryciem smażymy omlet. Pod koniec smażenia dajemy pokrojony ser, smażymy do jego rozpuszczenia. Szpinak poddusiłam, wymieszałam z jogurtem, wyłożyłam na omlet. Udekorowałam pomidorem i sosem pomidorowym z Lidla.