Risotto z marchewką i suszonymi morelami

Takie risotto zrobiłam specjalnie dla córki. Gwarantuję, że posmakuje dzieciom. Moja zjadła prawie wszystko, choć twierdzi, że nie lubi cukinii i marchewki - tutaj nie wyczuła.

Składniki:
✸ 40g ryżu
✸ kilka różyczek kalafiora
✸ kawałek obranej cukinii
✸ kawałek marchewki
✸ 3 suszone morele
✸ plasterek żółtego sera

Marchew ścieramy na drobnych oczkach, dodajemy kalafiora, wodę i gotujemy aż warzywa zmiękną, pod koniec dodajemy pokrojoną cukinię i morele suszone. Kiedy większość wody się wygotuje, dodajemy ugotowany ryż i mieszamy, przyprawiamy curry i cynamonem. Podlewamy jeszcze wodą i zagotowujemy, na koniec mieszamy z plasterkiem sera.