Omlet z ziemniakami

Zostały mi z obiadu gotowane ziemniaki i taki oto omlet wymyśliłam na kolację. Naprawdę pyszty i sycący.

Składniki:
✅ 3 mały ugotowane ziemnaiki
✅ łyżka oliwy
✅ 100g cukinii
✅ 40g papryki
✅ 100g twarogu
✅ 2-3 jajka

Na oliwie podsmażyłam pokrojone ziemniaki i warzywa. Jajka zblendowałam z twarogiem, zalałam masą warzywa. Patelnię przykryłam i piekłam pod przykryciem kilka minut.Piekłam omleta tylko z jednej strony. Polałam przed jedzeniem sosem chili.