Placuszki marchewkowe z twarogiem

Dziś przedstawiam Wam pyszne placuszki z marchewki i twarogu. Idealne na śniadanie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. 

Marchewka jest bardzo popularnym warzywem w wielu kuchniach świata. W 100g zawiera tylko 41 kcal. Ponadto, marchewka zawiera wiele cennych minerałów i witamin oraz jest bogatym źródłem karotenoidów. Karotenoidy nadają marchewce charakterystyczny, pomarańczowy kolor oraz są przeciwutleniaczami. 

Wartości odżywcze marchwi (w 100 g)

Wartość energetyczna - 41 kcal
Białko ogółem - 0.93 g
Tłuszcz - 0.24 g
Węglowodany - 9.58 g (w tym cukry proste 4.74)
Błonnik - 2.8 g

Witaminy

Witamina C – 5.9 mg
Tiamina – 0.066 mg
Ryboflawina – 0.058 mg
Niacyna - 0.983 mg
Witamina B6  - 0.138 mg
Kwas foliowy -  19 µg
Witamina E – 0.66 mg
Witamina K - 13.2 µg

Minerały

Wapń – 33 mg
Żelazo - 0.30 mg
Magnez - 12 mg
Fosfor - 35 mg
Potas - 320 mg
Sód – 69 mg
Cynk - 0.24 mg

Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/marchew-wlasciwosci-odzywcze-jakie-witaminy-ma-marchew_34471.htmlWa

Wartości odżywcze marchwi (w 100g):

Białko 0,93g

Węglowodany 9,58g

Tłuszcz 0,24g

Błonnik 2,8g

Witaminy:

Witamina C 5,9mg

Tiamina 0,066mg

Ryboflawina 0,058mg

Niacyna 0,983mg

Witamina B6 0,138mg

Kwas foliowy 19ug

Witamina E 0,66mg

Witamina K 13,2ug

Minerały:

Wapń 33mg

Żelazo 0,30mg

Magnez 12mg

Fosfor 35mg

Potas 320mg

Sód 69mg

Cynk 0,24mg

Witamina C – 5.9 mg
Tiamina – 0.066 mg
Ryboflawina – 0.058 mg
Niacyna - 0.983 mg
Witamina B6  - 0.138 mg
Kwas foliowy -  19 µg
Witamina E – 0.66 mg
Witamina K - 13.2 µg

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/marchew-wlasciwosci-odzywcze-jakie-witaminy-ma-marchew_34471.html

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/marchew-wlasciwosci-odzywcze-jakie-witaminy-ma-marchew_34471.html

Witamina C – 5.9 mg
Tiamina – 0.066 mg
Ryboflawina – 0.058 mg
Niacyna - 0.983 mg
Witamina B6  - 0.138 mg
Kwas foliowy -  19 µg
Witamina E – 0.66 mg
Witamina K - 13.2 µg

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/marchew-wlasciwosci-odzywcze-jakie-witaminy-ma-marchew_34471.html

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/marchew-wlasciwosci-odzywcze-jakie-witaminy-ma-marchew_34471.html

Składniki na 6 placków:

➤ 200g marchwi

➤ 2 jajka

➤ 50g mąki (u mnie 30g orkiszowej pełnoziarnistej i 20g jaglanej)

➤ 3g kakao

➤ 5g wiórków kokosowych

➤ 60g twarogu  półtłustego

Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach. Wymieszaj wszystkie składniki widelcem, żeby tworzyły konsystencję gęstej śmietany. 

Usmaż placki na suchej lub posmarowanej tłuszczem patelni. Najlepiej smakują z jogurtem naturalnym i owocami. 

Wartość energetyczna bez dodatków: 476 kcal; WBT 45,33/31,31/16,72.